برغل بدفين

الخطوات

1. 1

   ضع اللحم في قدر على نار متوسطة وقلّبه حتى يتحمّر لونه.

2. 2

   أضف البصل وزيت الزيتون وقلّب حتى يذبل البصل.

3. 3

   أضف الكمون والهيل والبهارات المشكّلة والملح والفلفل، ثم اسكب الماء الساخن واترك اللحم يغلي عشرين دقيقة.

4. 4

   أضف البرغل والحمص وارفع النار حتى يغلي المزيج.

5. 5

   خفّف النار وغطّ القدر خمسًا وعشرين دقيقة حتى ينضج البرغل ويتشرّب الماء، وقدّمه ساخنًا مع اللبن.