وصفات بأرقامها كاملة
كل وصفة هنا بمقاديرها وخطواتها وسعراتها للحصة الواحدة، محسوبةً لا مقدَّرة. اطبخها، ثم سجّلها في فودي بضغطة.
سلتة
الطبق الوطني: مرق ساخن تعلوه رغوة الحلبة ويؤكل بالخبز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
كفتة بالطحينة
لحم مفروم يُخبز في صينية بصلصة الطحينة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
بلاليط
شعيرية محلّاة تُقدَّم عادةً على الفطور — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
لقيمات
كرات عجين صغيرة مقلية تُغمس بالقطر — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
120 جم
مجبوس روبيان
أرز متبّل يُطهى مع الروبيان — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
420 جم
صالونة لحم
مرق يومي خفيف يُقدَّم إلى جانب الأرز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
ثريد
مرق يُسكب فوق طبقات من الخبز الرقيق — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
دولمة
خضار وأوراق عنب محشوة بالرز وتُرصّ في القدر وتُطبخ بحموضة خفيفة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
فاصولياء بيضاء
يخنة حبوب بمرق الطماطم تُقدَّم مع الأرز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
قلاية بندورة
طبخة سريعة من البندورة بزيت الزيتون تؤكل بالخبز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
هريس
قمح مهروس مع اللحم يُطهى ببطء حتى يصير ناعمًا — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
كبسة يمنية
لحمٌ يُطهى بالزبادي والبهار، وأرزٌ بالزعفران فوقه — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
كباب عراقي
كبابٌ مشويٌّ على الفحم يُرشّ بالسمّاق — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
كبة لبنية
كرات برغل محشوة تُطبخ في مرق اللبن الساخن — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
لحم بعجين
رقاقة عجين رقيقة تُفرش عليها طبقة لحم مفروم وتُخبز سريعًا — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
150 جم
مجبوس لحم
أرز متبّل يُطهى مع اللحم في قدر واحد — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
مفتول
حبّات برغل مفتولة باليد تُطهى بالبخار مع الدجاج والحمص — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
كوسا محشي
خضار مجوّفة محشوة بالأرز واللحم وتُطبخ بالمرق — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
مندي لحم
لحمٌ يُسلق ثمّ يُحمَّر، وأرزٌ يُطهى في مرقه — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
منسف
الطبق الوطني الأردني: لحم مطبوخ بمرق اللبن المجفف يُقدَّم فوق الأرز والخبز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
500 جم
مقلوبة دجاج
أرز وخضار ودجاج يُطبخ في قدر واحد ثم يُقلب على الصحن — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
مرقة بامية
بامية بقرونها الكاملة مع اللحم في مرقٍ بالليمون — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
مسكوف
سمك نهري كبير يُشقّ ويُشوى واقفًا على نار الحطب ببطء — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
مسخّن
دجاج فوق خبز طابون مشرَّب بزيت الزيتون والبصل والسمّاق — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
مطبق
عجين رقيق يُحشى بالموز أو البيض ويُقلى على الصاج — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
150 جم
تشريب
خبز مبلول بالمرق يُغطّى باللحم والحمص في طبق واسع — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
تبسي باذنجان
صينية باذنجان وخضار مع كرات اللحم تُخبز في الفرن — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
زربيان
أرز بالزعفران والبطاطا واللبن يُطبخ مع اللحم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
برغل بدفين
برغل يُطبخ مع الحمص وقطع اللحم والبصل — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
فريكة
حبوب قمح أخضر مدخّن تُطبخ كالرز وتُقدَّم مع اللحم أو الدجاج — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
كباب كرز
كرات لحم صغيرة بصلصة الكرز الحامض، من أشهر أطباق حلب — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
كبة حلبية
أقراص من البرغل الناعم محشوة بلحم متبّل وتُقلى — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
180 جم
مكدوس
باذنجان صغير محشو بالجوز مكبوس بالزيت — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
100 جم
محمّرة
معجونُ جوزٍ وفلفلٍ أحمرَ بدبس الرمان، يُؤكل بالخبز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
120 جم
سمكة حرّة
سمك مشوي يُغطّى بصلصة حارة، من الساحل السوري — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
شاكرية
لحم يُطبخ بصلصة اللبن ويؤكل فوق الرز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
شيخ المحشي
باذنجان محشو باللحم المفروم ويُطبخ بصلصة اللبن أو الطماطم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
شيش برك
عجينة صغيرة محشوة باللحم تُطبخ في مرق اللبن — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
بابا غنوج
باذنجان مشوي مفروم مع البندورة والبقدونس — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
180 جم
بامية بالمرق
بامية تُطبخ مع اللحم في مرق طماطم بالثوم والكزبرة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
رز بخاري
أرز مبهّر بالدجاج والجزر والزبيب والمكسّرات — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
فتّة باللحمة
أرز وخبز محمّص وخل وثوم، تُغطّى باللحم ومرقه — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
فتة حمص
حمص وخبز محمّص مع اللبن والصنوبر — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
فتوش
سلطة خضار مقطّعة مع خبز محمّص وسمّاق ودبس رمان — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
200 جم
فراخ بانيه
شرائح صدور دجاج مغلّفة بالبقسماط ومقليّة حتى تقرمش — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
فول مدمّس
فول مهروس بالطحينة وعصير الليمون والثوم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
حمام محشي
حمام محشو بالفريك أو الأرز ومشوي — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
حنيذ
لحم يُطهى ساعات في التنّور حتى ينفصل عن العظم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
430 جم
حمص
حمص مطحون ناعمًا مع الطحينة وعصير الليمون والثوم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
200 جم
كبسة دجاج
أرز بالبهارات يُطبخ مع الدجاج ومرق الطماطم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
كباب حلة
لحم يُطهى ببطء في حلة مع البصل والبهارات — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
لوبية بزيت
لوبية تُطبخ بزيت الزيتون والبندورة وتؤكل باردة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
مكرونة بالبشاميل
مكرونة ولحم مفروم تحت طبقة بشاميل مخبوزة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
320 جم
مدفون لحم
أرز ولحم يُطهيان مغطّيين تحت الأرض — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
مضغوط لحم
لحم وأرز يُطبخان معًا في قدر الضغط — ومن الضغط اسمه. المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
مظبي دجاج
دجاج يُشوى على حجر ساخن ويُقدَّم مع الأرز — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
محشي ورق عنب
ورق عنب ملفوف بالأرز والأعشاب — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
مندي دجاج
أرز ودجاج يُطهيان ببطء على البخار داخل تنّور — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
450 جم
مرقوق
عجين رقيق يُطبخ مع اللحم والخضار في مرق — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
مثلوثة
جريشٌ وقرصانٌ ولحمٌ في ثلاث طبقاتٍ — ومنها اسمها. المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
400 جم
مسقعة
باذنجان مقلي بصلصة الطماطم، أحيانًا باللحم المفروم — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
300 جم
ملوخية بالدجاج
ورق ملوخية مفروم يُطبخ في مرق الدجاج بالثوم والكزبرة — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
مجدرة
عدس وأرز مهروسان يُزيَّنان بالبصل المحمّر — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
350 جم
متبل
باذنجان مشوي مهروس مع الطحينة والليمون — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
180 جم
سليق
أرز يُطبخ باللبن حتى يصير كريميًا، مع الدجاج — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
380 جم
تبولة
سلطة بقدونس بقليل من البرغل والطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
180 جم
ورق عنب بزيت
ورق عنب ملفوف على أرز وبندورة يؤكل باردًا — المقادير بالجرام والسعرات للحصّة الواحدة.
250 جم
كشري
كشري مصري بالعدس والأرز والمكرونة وصلصة الطماطم، بمقاديره بالجرام وسعراته للحصة الواحدة.
440 جم