كبسة يمنية

الخطوات

1. 1

   ضع اللحم والبصل والبهارات والخلّ والزنجبيل والزبادي والملح والماء في قدر الضغط، واطبخه حتى ينضج اللحم تمامًا.

2. 2

   انقل محتويات القدر إلى قدر واسع واحتفظ بالمرق.

3. 3

   اسلق الأرز في المرق مع الهيل والقرفة والقرنفل حتى ينضج نصف نضجه.

4. 4

   وزّع الأرز فوق اللحم، ورشّ الزعفران المذاب على الوجه.

5. 5

   غطّ القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا، وقدّمه ساخنًا.