مندي لحم

الخطوات

1. 1

   تبّل اللحم بالملح والفلفل والهيل المطحون وقلّبه جيدًا واتركه نصف ساعة.

2. 2

   اسلق اللحم في الماء مع البصل وأعواد القرفة والقرنفل نحو ساعة حتى ينضج، واحتفظ بالمرق.

3. 3

   رصّ قطع اللحم في صينية وأدخلها فرنًا ساخنًا ربع ساعة حتى يتحمّر وجهها.

4. 4

   ضع المرق المصفّى في قدر، وأضف الأرز والسمن والبهارات وقلّب.

5. 5

   اترك الأرز على نار هادئة عشرين دقيقة حتى ينضج ويتشرّب، وقدّمه وفوقه قطع اللحم المحمّرة.