شاكرية

الخطوات

1. 1

   ضع اللحم والبصل في قدر على نار متوسطة وقلّبهما حتى يذبل البصل ويتحمّر اللحم.

2. 2

   أضف نصف الثوم والبهارات والملح والفلفل، ثم اسكب الماء واتركه يغلي.

3. 3

   خفّف النار واطهُ اللحم نحو ساعة حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.

4. 4

   اخفق اللبن مع باقي الثوم والطحين والملح جيدًا، ثم أضف المرق الساخن تدريجيًّا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل.

5. 5

   اسكب خليط اللبن على اللحم وحرّك ثلاث دقائق على نار هادئة، وقدّمه بالصنوبر والنعناع والسمن المذاب فوق أرز أبيض.