ورق عنب بزيت

الخطوات

1. 1

   اغمس ورق العنب في ماء ساخن دقيقتين ثم ارفعه ليبرد.

2. 2

   اخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس والشبت والنعناع، وتبّله بالملح والفلفل والكمون والسمّاق ودبس الرمان، وأضف ربع كوب زيت وربع كوب ليمون.

3. 3

   ضع في كلّ ورقة ملعقة صغيرة من الحشوة، وغطِّها من الجانبين ولفّها أسطوانيًّا.

4. 4

   رتّب اللفائف متراصّة في القدر، واغمرها بكوبَي زيت الزيتون وعصير الليمون وقليل من الماء.

5. 5

   ضع فوقها طبقًا مفرودًا وثقلًا، واطهها على نار هادئة نحو ساعة. تُقدَّم باردة.