مظبي دجاج

الخطوات

1. 1

   اخلط البصل والطماطم المبشورة والثوم وعصير الليمون والخل والزيت والبهارات في وعاء.

2. 2

   افرد الدجاجة وادهنها بالتتبيلة من الوجهين، واتركها في الثلاجة من أربع ساعات إلى ليلة.

3. 3

   سخّن الحجر على نار قويّة من الحطب أو الفحم حتى يصير ساخنًا جدًّا.

4. 4

   ادهن الحجر بدهن الخروف، ثم ضع الدجاج عليه واتركه حتى ينضج ويتحمّر من الجهتين.

5. 5

   قدّمه مع الأرز البسمتي المبهّر والدقّوس. ويمكن تسويته في الفرن على الشوّاية إن لم يتوفّر الحجر.