تبسي باذنجان

الخطوات

1. 1

   اقلِ شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل والبصل والطماطم على دفعات حتى تذبل، وصفّها على ورق.

2. 2

   اعجن اللحم المفروم مع الملح والفلفل وشكّله كرات صغيرة، واقلِها حتى تتحمّر.

3. 3

   رصّ في الصينية بالترتيب: البطاطس، الباذنجان، الفلفل، الطماطم، البصل، ثم كرات اللحم.

4. 4

   اخلط معجون الطماطم مع عصير الطماطم والماء والملح والفلفل، واسكبه على الصينية.

5. 5

   غطّ الصينية بورق القصدير وأدخلها فرنًا ساخنًا خمسًا وأربعين دقيقة، وقدّمها مع الأرز.